Какая волжская рыба считается самой ценной

13.05.2017 0

5876

На волжском побережье сезон рыбалки обычно стартует в начале лета, но любители половить рыбку начинают готовиться к нему загодя, ведь в Волге водится немалое количество самой разнообразной рыбы: от маленького карасика до грозной щуки. Сегодня вы узнаете, какая же рыба водится на реке Волге, и сможете ознакомиться с подробным их описанием и фотографиями.

«Залетные» гости

Вы удивитесь тому, какие рыбы водятся в Волге. Но не все обитают здесь постоянно. Многие рыбы называют проходными, потому что растут и нагуливают жирок они в Каспийском море, а в Волгу заходят только на нерест.

Какие рыбы водятся в Волге. Основные виды

К таким видам относят севрюгу, миногу, осетра, белорыбицу, белугу, сельдь и многих других. Кроме того, есть еще и полупроходные рыбы, которые живут и кормятся в самом устье или в опресненных водах Каспия, но на нерест поднимаются вверх против течения Волги. К ним относят судака, воблу, сазана, леща и прочих.

Волга кишит рыбами-аномалиями

«…Удается им за время поездки наловить больше, чем они могут съесть, так как Волга богата всякого рода рыбами», удивлялся рыбному богатству нашей реки шлезвиг-голштинский посол Адам Олеарий, путешествовавший в середине XVII века по Волге. С тех пор объесться выловленной в Волге рыбой стало гораздо сложнее. Особенно заметно количество ценной для промысла рыбы в реке уменьшилоcь в XX веке. Как именно изменялось рыбное население Волги во второй половине прошлого века и какой рыбой Волга богата сейчас?

Ответы на эти вопросы искал ульяновский ученый, кандидат биологических наук, доцент УлГУ Дмитрий Семенов.

Результатом работы ученого стала монография «Антропогенная трансформация ихтиофауны Средней Волги в Куйбышевском водохранилище». В прошлом году она была издана УлГУ.

За непростым для обывателя названием книги содержатся анализ того, как все растущая хозяйственная деятельность человека воздействует на рыбное население реки, а также множество интересных фактов об обитавших и обитающих в Волге рыбах. Мы попросили Дмитрия Юрьевича рассказать о результатах его исследований.

Селедку считали безумной

– Дмитрий Юрьевич, какая перед вашей работой стояла задача?

– Эта публикация – первая комплексная научная работа по рыбному населению Средней Волги и Куйбышевского водохранилища.

Основной задачей было изучение процессов изменения видового состава рыбного населения в связи с возрастающим антропогенным воздействием.

– Если говорить о видовом разнообразии рыбного населения Куйбышевского водохранилища по сравнению со Средней Волгой, как оно изменялось?

– До создания Куйбышевского водохранилища в Средней Волге обитало 49 видов рыб.

Сразу после создания водохранилища исчезли проходные рыбы: каспийская минога, шип, севрюга, каспийский пузанок, черноспинка, волжская сельдь, каспийская кумжа, белорыбица и каспийская шемая. Причем каспийскую миногу и сельдей, к которым относятся каспийский пузанок, черноспинка, волжская сельдь, до создания водохранилища ловили в промышленных масштабах. Однако эти виды не пользовались спросом у местного населения. Сельдей обобщенно называли бешеной рыбой, или бешенкой. Это название они получили за то, что во время нереста активно выпрыгивали из воды, и наблюдателям казалось, что рыба «сошла с ума». Есть такую рыбу считалось опасно для душевного здоровья, и ее использовали в пищу самые бедные слои населения. Рыбаки, в сети которых она попала, старались от нее поскорее избавиться, иногда отдавали ее даром.

Живут пожилые белуги

Из осетровых видов рыб в настоящее время встречается только стерлядь. Исключительно редко попадается русский осетр. Кроме того, в водохранилище обитает несколько особей белуг. В водоем они проникли еще до создания водохранилища и, благодаря сроку жизни до 100 лет, сохранились до настоящего времени. Причем сейчас они достигли очень больших размеров: некоторые экземпляры, возможно, весят около тонны. Таких крупных особей поймать практически невозможно, так как они порвут любые орудия рыболовства. В 2002 году была информация о выброшенной на правый берег Ундоровского плеса полуразложившейся туше крупной белуги. В настоящее время рыболовы-любители и промысловики иногда фиксируют крупных белуг эхолотами.

После создания водохранилища значительно изменились условия обитания рыб. До водохранилища было очень сильное течение, а после водоем стал практически стоячим. В результате многие виды, предпочитающие быстрое течение, резко сократили свою численность. К примеру, подкаменщик, подуст, голавль и другие. А виды, предпочитающие медленное течение, наоборот, увеличили свою численность, например, лещ и судак.

В настоящее время в Куйбышевском водохранилище обитает 56 видов рыб. Увеличение произошло за счет новых видов, проникающих как с юга, так и с севера. Северными вселенцами являются европейская ряпушка, европейская корюшка, девятииглая колюшка, ротан-головешка и речной угорь. Южными – тюлька, бычок-кругляк, бычок-головач, бычок-цуцик, бычок-песочник, звездчатая пуголовка и рыба-игла.

Особенно хорошо прижились в водоеме тюлька и бычок-кругляк, сейчас их численность настолько велика, что можно вести полноценный промысел. Особенно это касается тюльки.

В нашем водохранилище она по своим вкусовым качествам и жирности ценится даже выше, чем из Каспийского моря. Одно время в Куйбышевском водохранилище ее ловили в промысловых масштабах, но сейчас лов ограничен, так как тюлька является основным кормом для более ценных хищных промысловых видов рыб – судака и берша. Вкусовые качества бычка-кругляка очень низкие, даже не всякая голодная кошка будет его есть, но надо отметить, что при соответствующей кулинарной обработке он вполне съедобен – достаточно вспомнить знаменитые консервы «Бычки в томате».

Остальные, новые для нашего региона, виды рыб обитают или в очень малом количестве, как европейская ряпушка, европейская корюшка и речной угорь, или сами очень мелкие и не представляют никакой пищевой ценности не только для человека, но и для хищных обитателей водохранилища. В этом отношении особенно интересна рыба-игла, она настолько мелкая, тонкая и костлявая, что ее вообще никто не употребляет в пищу, так как в ней есть нечего.

Кроме самостоятельно проникших в водохранилище видов, есть и целенаправленно вселенные человеком – так называемые акклиматизанты. Это радужная форель, пелядь, белый амур, пестрый толстолобик, белый толстолобик, малоротый буффало, большеротый буффало и черный буффало. В настоящее время численность этих видов незначительная, так как сами они, за исключением пеляди, размножаться в условиях нашего климата не могут.

Летом к видовому составу ихтиофауны Куйбышевского водохранилища в границах крупных городов добавляются некоторые аквариумные виды рыб. Так, в Ульяновском плесе обнаружены гуппи, золотые рыбки, а в мелководной протоке у села Малиновка в Ундоровском плесе – пиранья. Однако эти аквариумные виды не выдерживают даже летних колебаний температуры и погибают в течение нескольких недель после выпуска их в водохранилище.

Водохранилище дестабилизировалось

– Как сказывались эти изменения на промысловой ценности рыб в водохранилище и объемах их добычи?

– К сожалению, после создания водохранилища из ихтиофауны исчезли или значительно сократили свою численность высокоценные виды рыб, а на их место пришли новые – малоценные для человека виды.

Оценивая современные изменения видового состава ихтиофауны водохранилища, можно отметить, что если с рыбохозяйственной точки зрения перестройка структуры рыбного населения в условиях водохранилища имеет негативные последствия, то с общеэкологических позиций повышение видового разнообразия является закономерной реакцией экосистемы на антропогенное воздействие.

– В книге жизнь водохранилища, а соответственно и процессы в существовании рыбного его населения разделены на несколько этапов. Нынешняя фаза – так называемая фаза «дестабилизации». Что она означает для ихтиофауны и каковы перспективы изменения ее состава?

– Для рыбного населения эта фаза характеризуется ухудшением биологических параметров – роста, жирности и так далее – и воспроизводства большинства ценных видов рыб. Кроме того, происходит рост численности экологически пластичных, но малоценных видов рыб.

Улов с патологиями

– Отдельный раздел книги посвящен аномалиям у рыб, выявленным в последние годы. Что это за аномалии и являются ли они показателями ухудшения экологической ситуации в водоеме?

– Как сказано ранее, Куйбышевское водохранилище является преимущественно стоячим водоемом, а соответственно в нем активно накапливаются токсичные вещества, которые в большом количестве сбрасывают промышленно развитые регионы Верхней и Средней Волги. Эти вещества накапливаются в донных отложениях, воде, а также в телах самих обитателей водохранилища. Некоторые токсичные вещества обладают четко выраженными мутагенными и тератогенными свойствами. В связи с этим в 80-е годы XX века в Куйбышевском водохранилище начали вылавливаться особи рыб, имеющих морфологические аномалии, до–этого случаев поимки аномальных особей не регистрировалось. Чаще всего аномалии выражаются в искривлении позвоночника, деформации плавников, искривлении челюстей, отсутствии одного глаза и других заметных только для профессионалов патологиях развития.

– В работе говорится, что уменьшение числа ценных промысловых видов на Средней Волге началось еще до появления водохранилища. Получается, это неизбежный процесс, который водохранилище лишь усугубило?

– В XVII-XVIII веках в средневолжском регионе рыболовство было одной из наиболее развитых отраслей народного хозяйства. В это время промысел осуществляли ватаги монастырей-предпринимателей (Троице-Сергиев, Савво-Сторожевский, Благовещенский, Новодевичий, Донской и другие), Казанский епархиальный Дом, Дворцовый рыбный двор, а также помещики, крестьяне и казаки. Однако даже в этот крайне благоприятный для рыболовства период рыба промышлялась в основном «на свой обиход», а вырученные от продажи рыбы деньги были очень незначительные.

Как свидетельствуют многочисленные письменные источники, сокращение рыбных запасов на Средней Волге начало наблюдаться еще в конце XVIII века, это было вызвано в первую очередь большим количеством рыбаков и разнообразием высокоэффективных орудий рыболовства. Кроме того, в XIX – начале XX века рыбаки связывали сокращение рыбных запасов с увеличением пароходов, которые очень шумели и не давали рыбе спокойно отнереститься, а также с загрязнением воды нефтью, которую перевозили на баржах из Каспийского моря в промышленные регионы Верхней Волги.

В 30-40-е годы прошлого века, то есть непосредственно перед созданием водохранилища, рыбный промысел на Средней Волге даже частично не удовлетворял запросы местного населения.

Таким образом, сокращение промысловых запасов рыбы в Куйбышевском водохранилище не является процессом, свойственным исключительно водохранилищу, а представляет собой исторически предрешенный и закономерный процесс, возникший задолго до создания каскада волжских водохранилищ с появлением на берегах Волги человека и развитием цивилизации.

Как это было

Выдержки из сообщения Петера Палласа по ведению рыболовства в границах Симбирской губернии, 1809 год: «Не думаю, чтобы какая река в Европе была столь богата рыбою, как Волга со всеми текущими в ее реками. Собственные Волге рыбы, которые в малые при ней реки только редко или совсем не заходят, суть следующие: белуга, осетр, стерлядь, севрюга, красная рыба, белая рыбица; а наипаче сазан, сом, железица и чехонь. Белуга нередко попадается в Волге длиною от 20 до 25 пяденей (355,6 – 444,5 сантиметра) и весом бывает от 30 до 40 пудов (480-720 килограммов). Впрочем, число малых с молоками белуг, которые длиною до восьми пяденей, несравненно больше числа больших икряных.

Осетров ловят от пяти до восьми пяденей длиною, а весом от 20 до 22 пудов. Но от белуг и осетров отличают тех, у которых нос длиннее и острее, также телом тучнее и глаже, и особливым именем, то есть шип называют. Но сии попадающиеся в Волге не очень часто, и по большей части сию рыбу почитают за лучшую; да и вкусом она приятнее… Красную рыбу (лососевые) примечают в Волге только в двух последних месяцах года, да и то очень редко. Напротив того с начала января даже до июня тем многочисленнее идет белая рыбица, величиною она бывает от трех до пяти пяденей, а весом редко до 30 фунтов (12,3 килограмма). Сазаны бывают иногда длиною до семи пяденей, потому и весом больше; но ловят их разной величины, и по большей части малых и средних. Сомы хотя величиною и меньше белуг, однако видали из них длиннее, нежели в десять пяденей, и весом в несколько пудов. По большей части ловят их весной и осенью, и везде известны, потому что быстрым своим стремлением перескакивают через сети или оную разрывают и другую рыбу с собой уводят. Изо всех больших рыб за худшую почитается сом…».

Лидия Пехтерева

Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.

Сазан – сильный и достойный противник

Ловля сазана в Волге приносит рыбакам море положительных эмоций. Сазан любит тишину, спокойствие и заросли камышей. Вид довольно быстро растет и на втором году жизни может достигать 600 грамм веса.

Какие рыбы водятся в Волге. Основные виды

Это сильная и хитрая рыба, но человек все равно хитрее. При ловле рыбаки часто используют привычку сазана пропускать захваченные несъедобные предметы через жабры. К крупной клецке прикрепляют небольшой латунный крючок, который щекочет голову рыбе при попытке дотянуться до наживки. Сазан заглатывает его и пропускает через жабры наружу. Таким образом он сам себя ловит, помогая рыбаку.

Хорошей приманкой считаются черви, круто сваренные каши, клецки, жмых, горох. Снасти должны быть крепкими, с достаточно толстой леской, поскольку рыба будет бороться, пытаясь ее оборвать или перерезать спинным плавником.

Сом – хрустальная мечта рыбака

Уникальная рыба сом наглядно представляет такое понятие, как крупные рыбы Волги. Известны случаи вылова отдельных представителей вида длиной около 5 м, вес которых был порядка 300 кг. Однако последний такой представитель был выловлен в 30-х годах прошлого века. Хотя, мечтать запретить невозможно. А значит, каждый год все новые и новые рыбаки готовят снасти на речного великана.

Какие рыбы водятся в Волге. Основные виды

Зная, какие рыбы водятся в Волге, по характерному плеску на мелководье можно догадаться, что там находится сом. Вообще-то это донная рыба, которая любит глубину, коряги и ямы. Но плескаться в мелких местах, обтираясь о гальку и песок, ее заставляет потребность освободить свое большое тело от пиявок и различных паразитов.

Хорошей приманкой служат лягушки, пиявки и раковые шейки. Ловить лучше всего на донку или «квок», который подражает лягушачьему кваканью. Клюет сом летом, а поскольку кормится в темное время суток, то и снасти закидывают с наступлением сумерек.

Какую рыбу можно поймать в Волгоградской области

Местные рыбаки в курсе, где клюет самая большая рыба разнообразных видов. Но они не спешат делиться информацией и держат все в секрете. Поэтому мы собрали на карте лучшие рыбные места в Волгоградской области, с которыми может ознакомиться каждый желающий. Благодаря карте вам будут доступны такие виды рыб для поимки:

  • Толстолобик;
  • Щука;
  • Сазан;
  • Сом;
  • Налим;
  • Лещ;
  • Окунь;
  • Карп;
  • Карась;
  • Сельдь;
  • Плотва;
  • Красноперка;
  • Белый амур;
  • Жерех;
  • Бычок;
  • Голец;
  • Карп.

Все эти виды можно поймать в реках и озерах Волгоградской области. Стоит тщательно подготовиться к рыбалке. В зависимости от цели вашей поездки необходимо подготовить наживку и снасти.

Окунь – прожорливый красавец

Ни один рыбак не откажется от прожорливого хищника – окуня. Это один из самых распространенных на Волге рыбацких трофеев. Рыба очень красивая, с яркой характерной окраской и забавными повадками.

Клюет окунь начиная с апреля, хорошо подходит для любителей утренней и дневной рыбалки. Наживкой может быть мелкая рыба, червь, рачки и пиявки. Совсем не берет окунь растительные насадки.

Какие рыбы водятся в Волге. Основные виды

Многим рыбакам то, какие рыбы водятся в Волге, показывали еще прадеды. Главное, чтобы желание легкой наживы не пересиливало здравый смысл, заставляя использовать запрещенные виды лова. Будьте благоразумны, и тогда соленая вобла и чехонь, жареные окуньки, копченый сазан и фаршированный налим не переведутся на ваших столах. Волга – очень щедрая река, но даже такую щедрость надо уважать и беречь.

Источник: fb.ru

животные, природа

Рейтинг
( 2 оценки, среднее 4 из 5 )
Понравилась статья? Поделиться с друзьями: